Geoffrey Quand on découvre le tepache pour la première fois, une question revient presque toujours : 🍍 Est-ce que le tepache contient de l’alcool ? La réponse courte est : oui, mais en quantité infime. La réponse utile, celle qui permet de consommer le tepache sereinement, mérite un peu plus de précision. Dans cet article, je t’explique … Lire la suite
Quand on se lance dans le tepache, une question revient presque toujours : Est-ce que c’est normal… ou est-ce que je dois jeter ? Mousse en surface, dépôts au fond, odeur inconnue, bulles irrégulières… Ces signes peuvent être impressionnants lors des premiers essais et poussent beaucoup de personnes à abandonner trop tôt. 👉 Dans cet … Lire la suite
Le tepache est souvent présenté comme une boisson fermentée “sans matériel”. En théorie, c’est vrai. En pratique, le bon matériel fait toute la différence entre un essai frustrant et une réussite dès le premier lot. Dans cet article, on va voir : Objectif : te permettre de réussir ton tepache sans t’équiper inutilement, mais sans … Lire la suite
Après un premier essai, beaucoup de personnes se posent exactement la même question : Pourquoi mon tepache est trop acide ? Ou à l’inverse : pourquoi mon tepache est encore trop sucré ? Bonne nouvelle : 👉 dans la majorité des cas, le tepache n’est pas raté, il est simplement allé un peu trop loin… … Lire la suite
Lorsqu’on se lance dans le tepache, c’est souvent la première question qui revient : Combien de temps faut-il laisser fermenter le tepache ? On lit parfois 24 heures, parfois 3 jours, parfois plus. Résultat : beaucoup de personnes fermentent trop peu, trop longtemps… ou abandonnent par doute. La réalité est plus simple, mais aussi plus … Lire la suite
Introduction Le tepache est une boisson fermentée simple, rafraîchissante et accessible, mais beaucoup de personnes échouent dès leur premier essai. Goût trop sucré, trop acide, fermentation ratée, peur de la moisissure… ces problèmes sont fréquents quand on débute. Je fabrique du tepache maison depuis plusieurs mois et j’ai testé de nombreuses variantes, avec des réussites … Lire la suite