Quand on découvre le tepache pour la première fois, une question revient presque toujours : 🍍 Est-ce que le tepache contient de l’alcool ? La réponse courte est : oui, mais en quantité infime. La réponse utile, celle qui permet de consommer le tepache sereinement, mérite un peu plus de précision. Dans cet article, je t’explique … Lire la suite
Quand on se lance dans le tepache, une question revient presque toujours : Est-ce que c’est normal… ou est-ce que je dois jeter ? Mousse en surface, dépôts au fond, odeur inconnue, bulles irrégulières… Ces signes peuvent être impressionnants lors des premiers essais et poussent beaucoup de personnes à abandonner trop tôt. 👉 Dans cet … Lire la suite
Après un premier essai, beaucoup de personnes se posent exactement la même question : Pourquoi mon tepache est trop acide ? Ou à l’inverse : pourquoi mon tepache est encore trop sucré ? Bonne nouvelle : 👉 dans la majorité des cas, le tepache n’est pas raté, il est simplement allé un peu trop loin… … Lire la suite
Lorsqu’on se lance dans le tepache, c’est souvent la première question qui revient : Combien de temps faut-il laisser fermenter le tepache ? On lit parfois 24 heures, parfois 3 jours, parfois plus. Résultat : beaucoup de personnes fermentent trop peu, trop longtemps… ou abandonnent par doute. La réalité est plus simple, mais aussi plus … Lire la suite