Combien de temps fermenter son tepache ? La vraie règle
C’est la première question quand on se lance dans le tepache : combien de temps laisser fermenter ? On lit 24h ici, 3 jours là. La réalité est plus simple et repose sur un seul principe. La fermentation du tepache dure en général entre 48 et 72 heures. Mais ce chiffre seul ne suffit pas…