Le tepache au Québec : la boisson fermentée que personne ne connaît encore
Le kombucha et le kéfir ont trouvé leur place dans les cuisines québécoises. Le tepache, lui, est encore presque inconnu — alors que c’est probablement la boisson fermentée la plus simple à faire chez soi. Pas de SCOBY à commander. Pas de grains à trouver. Juste les peaux d’un ananas acheté à l’IGA ou au…